Après plusieurs années d’apprentissage en viticulture bio et bio dynamique dans différents domaines de Provence (Aix en Provence et Baux de Provence notamment), je me suis installé dans les Pyrénées Orientales, au plus haut de la vallée de l’agly à 350 m d’altitudes avec l’aide de mon frère, Rémy.
Le domaine est situé à Caudiès-de-Fenouillèdes sur un peu moins de 8 hectares de vigne IGP Côtes Catalanes. Elles sont conduites en Agriculture Biologique (certifié par ECOCERT), elles sont non irriguées et à faible rendement (moy 30hl/ha).
Le vignoble est situé au coeur du futur Parc Naturel Régional des Corbières Fenouillèdes qui abrite 47 espèces d’oiseaux protégés par une directive européenne dont le Milan Royal, un aigle à la Plume Blanche.
Tel un vin d’auteur le nom de baptême “Blanc Plume” évoque également pour nous la plume de l’écrivain et le blanc de la page.
Chaque nouveau millésime est pour nous une nouvelle page à écrire et à vous raconter.
Le parcellaire est éclaté, répartis sur 5 îlots ils permettent de jouer avec des micro-climats ainsi que des sols différents ( de très calcaire pour nos Chardonnay à très schisteux pour la Syrah et les vieux Carignan).
Les vieilles vignes sont taillées en Gobelet, les Syrah sur coteau de schist en cordon et le reste du vignoble en Guyot.